Häppchen, Rollen, Zylinder - die
Klassiker
Sushi hat drei Grundprinzipien -
Natürlichkeit, Harmonie und Ästhetik.
Natürlichkeit bezieht sich auf den
Anspruch, die Lebensmittel durch die Zubereitung
möglichst wenig zu verändern, um ihren
Eigengeschmack zu bewahren.
Harmonie meint das
Zusammenspiel der Zutaten, was Geschmack,
Konsistenz und Farbe betrifft.
Ästhetik ist das meisterhafte Arrangieren
und Dekorieren der Speisen.
Man unterscheidet grundsätzlich
vier Zubereitungsarten:
- Nigiri-Sushi: Die Urform des Sushi -
länglich-ovale Reisbällchen mit einem Belag aus
rohem Fisch, Meeresfrüchten oder Omelett
- Maki-Sushi-Röllchen: innen Füllung, dann
Reis, außen Nori (getrockneter gepresster
Seetang): Hosomaki ist ein kleines Röllchen mit
ein bis zwei Zutaten als Füllung. Futomaki sind
dicke Rollen mit drei bis fünf Zutaten als
Füllung
- Ura-Maki: "Inside Out" - Rollen mit Füllung
in der Mitte, dann Nori und außen Reis - verkehrt
herum also
- Sashimi: Sushi ohne Reis - rohe
Fischfiletstücke werden mit Gemüse kunstvoll auf
Sushi-Brettern angerichtet
Gesund &
figurfreundlich
Ernährungsexperten
loben Sushi als ausgewogenes und supergesundes
Essen, weil es enorm nährstoffreich und
gleichzeitig extrem fettarm ist. Fisch und
Meeresfrüchte liefern das volle Spektrum an Nähr-
und Vitalstoffen, die die geistige und körperliche
Fitness fördern: vor allem hochwertiges, leicht
verdauchliches Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und
die lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren, die unter
anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
Reis und Gemüse bringen wichtige Kohlenhydrate und
Ballaststoffe. Die Noriblätter enthalten
ungewöhnlich hohe Mengen an Mineralstoffen und
Vitaminen, vor allem Jod und Vitamin B12. Das ist
besonders für Vegetarier interessant, da Vitamin
B12 sonst nur in tierischen Lebensmitteln
vorkommt. Alles in allem sind Sushi für die
Gesundheit und für die Figur sehr gut.
So genießt man Sushi
Zu
Sushi gehören stets drei Dinge: Sojasauce,
Wasabipaste (scharfer grüner Meerrettich) und Gari
(eingelegter Ingwer). In ein flaches Schälchen
gießt sich jeder ein wenig Sojasauce. Je nach
gewünschter Schärfe rührt man etwas Wasabipaste in
die Sauce ein. In diese Sauce dippen Sie ihr
Sushi, dann wird das Sushi komplett mit Stäbchen
oder Fingern in den Mund geschoben. Messer und
Gabel sind dagegen unter Kennern tabu.
Aber
sie können getrost zur Gabel greifen.
Gerne
zeigen wir Ihnen persönlich, wie man Sushi richtig
isst.
Hier genießen Sie leckere Sushi zu kleinen
Preisen.
Natürlich stellen wir uns auf den Geschmack
unserer Kunden ein. Ihre Zufriedenheit ist für uns
oberstes Gebot.
Auch bieten wir Ihnen warme
Speisen an.
Alle unsere Speisen können natürlich
mitgenommen werden. Bitte fragen Sie uns
danach!
Hier ein paar Menüvorschläge:
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Maki in Set
je eine Rolle vom Lachs, California und Gurke/Sesam |
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Sushi für Ladies
2 Lachs, 1 Garnele, 1 Thunfisch und 1 Surimi, dazu 1 California
und
1 Gurke/Sesam-Rolle |
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Sushi Nagoya
2 Lachs, 1 Garnele, 1 Jakobsmuschel, 1 Thunfisch und 1
gegrillter Aal dazu 1 California und 1 japanische Kürbisrolle
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Im Namen unseres Teams wünschen wir Ihnen einen angenehmen
Aufenthalt bei uns im Sushi Nagoya und einen
guten Appetit!